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楊梅里面白色的蟲子到底能不能吃?吃楊梅前一定要知道的事!

來源:shzx0000    發布時間:2018-11-12 11:59:08

夏天注定不能少了楊梅,楊梅不僅好吃,還有不少功效。


《本草綱目》載:"楊梅能去痰吐消食、生津止渴、和五臟,能滌腸胃、除惡氣、正痢疾、頭痛皆佳"。說明楊梅主治煩渴吐瀉,脘腹脹滿,疼痛,食積不化等癥。

1、用于痧氣吐瀉:楊梅酒半杯,或吃酒浸楊梅2-3個。

2、用于醒酒:飲酒過量、惡心欲吐者,可多吃幾個楊梅,能收到醒酒的功效。

3、用于防暑降溫:食用鮮楊梅或將楊梅制作成楊梅湯飲用。


對于楊梅要怎么吃,小伙伴們知道嗎?


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楊梅不能和黃瓜一起吃!





因為在楊梅中含有豐富的維生素C,本是十分有營養的,但是最怕維生素C的分解酶,而黃瓜中正含由此酶,如若一起食用,就會使楊梅失去原有營養價值,豈不是白吃咯。


楊梅不能和牛奶一起吃!




眾所周知,我們喝牛奶是為了補充蛋白質。但是楊梅中的果酸卻偏偏會使蛋白質凝固,從而影響吸收,所以,這兩者也不能一起食用。


楊梅不能和大蔥一起吃!



楊梅和大蔥雖然看似沒有什么聯系,但是兩者一旦同時食用,就會發生復雜的化學反應,從而對人體造成不良影響,可能就會肚子疼。


楊梅不能和蘿卜一起吃!





因為楊梅中含有豐富的植物色素,植物色素與蘿卜一起食用的話,會在腸胃內消化分解,從而產生出一種抑制甲狀腺功能的物質,很可能會引發甲狀腺腫。


咯血患者不能吃楊梅!





因為楊梅屬性溫類植物,食用后可助人促熱上火,從而導致咯血狀況發生。所以建議咯血患者不要食用楊梅。


膽囊炎和膽結石患者不能吃楊梅!





對于膽囊炎和膽結石患者來說,為了身體狀況不能食用酸性食物,而楊梅就屬酸性。酸性食物可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素,從而引起膽囊收縮,誘發膽絞痛


糖尿病患者不能吃楊梅!





糖尿病患者應該慎食。楊梅里面富含葡萄糖、果糖等,糖尿病患者食用過量的話,會引起血糖升高,加重病情。


胃病患者應該少吃楊梅!


慢性胃炎、胃潰瘍患者,最好是在飯后時吃楊梅。因為空腹食用,會引起胃酸分泌過多而誘發病情加重。


高血糖孕婦應該少吃楊梅!




暫時沒發現楊梅對胎兒的不良影響,但是血糖高的孕婦最好還是少吃楊梅,因為楊梅含糖量很高。另外,由于楊梅比較酸,所以一次不能吃太多,否則牙齒容易酸軟。


楊梅的果季很短,不易儲藏,容易爛,所以提醒孕婦在選購楊梅時應該注意楊梅的新鮮程度。一定要吃新鮮的楊梅,否則容易拉肚子。



吃楊梅牙齒酸怎么辦?




楊梅含鉀豐富,有些人多吃楊梅后牙齒會發生酸痛,軟到連豆腐都咬不動。怎么辦?一般情況下不用治療,吃完楊梅后嚼嚼茶葉可以減輕牙齒的酸痛感。因為茶葉中含氟量較高,茶葉是堿性的,可抑制人體鈣質的減少,對預防齲齒、護齒、堅齒都有益。


另外,在吃楊梅前可以試試先嚼一些核桃仁,在口中停留一會兒,再吃楊梅,牙齒就不會酸了。


楊梅可以這樣吃
吃法一:甘草楊梅

選擇果肉較多的楊梅比較適合,之后將楊梅和檸檬、糖以及打成粉狀的甘草一起放在鍋內炒,在這個過程中楊梅的果汁不斷滲出,楊梅的個頭會逐漸縮小,所以選擇個大的楊梅使得收縮之后的楊梅口感不會變差。

將果汁收干后取出,如果擔心不夠干可以放進微波爐加熱烘干。最后將烘干的楊梅放入器皿內同時撒上白糖攪拌均勻,使白糖均勻地裹在楊梅干上即可。


沒有任何添加劑的楊梅干,即便口感略酸但能讓人吃得放心。在冰箱里放上這樣的一小瓶,飯后咀嚼上兩三顆,讓油膩感一掃而光。


吃法二:楊梅燒酒

傳統的楊梅酒除了對楊梅的個頭有要求,對于酒的選擇也是十分考究的,一般以清香型的白酒為主,從市面上買到的清香型白酒即可使用。同時對糖的選擇也有講究,要以冰糖為主而不是砂糖,添加的量也要把握得當,若過多則使酒喝起來口感過甜無法嘗到楊梅的果酸,而過少則可能會導致酒的口感過澀等問題。


除了用白酒來釀造,楊梅自身也能發酵而成,在洗凈晾干待用的楊梅內加入適當的白糖,經過充分的攪拌后放置密封容器內,讓楊梅自動發酵,約莫一個星期后將汁液過濾重新放入密封保存即可。


楊梅酒的存放時間越長酒色會越深,酒的楊梅香也會在長時間的浸泡后而更加濃郁。當然也可以根據個人的口味適當的調節楊梅存放的時間。


酸甜的楊梅酒適合盛夏時節消暑解膩,同時還有祛濕、御寒、止瀉等功效。

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吃法三:夏日楊梅特飲

將去核的楊梅肉和冰塊一起攪拌打碎,用濾好的楊梅汁與玫瑰花干一起沖調,如果覺得口味略酸可以用蜂蜜調制適當的口感。


如果喜歡單純的楊梅汁,則可以將楊梅與鹽和糖一起腌制過后進行蒸煮,取出的果肉和果汁做成濃縮果汁裝瓶備用,待想喝的時候在瓶內取出適量的果肉和果汁,沖水加冰即可飲用。在盛夏的午后,來上這樣一杯醒神的楊梅特飲一掃工作疲勞之余,還能養顏美容。


吃法四:冰凍楊梅

楊梅洗凈,最好用鹽水泡半個小時到一小時。怕酸的同志注意啦,你可以把瀝干水的楊梅加上白糖,蜜糖或者麥芽糖拌勻,再裝入密封保鮮盒,之后在上面蓋上一層白開水做的冰塊,之后密封,放入冰箱冷藏。使糖有充分時間溶解滲入楊梅,冰塊融化,同時也會有部分楊梅汁滲出,和冰水混合,這讓在外工作、學習的人在楊梅時節趕不回來的,也能吃到楊梅啦!


吃法五:楊梅羹

在夏天將楊梅冰凍起來,保留它的原汁原味,然后再將它做成羹,味道就完全融入了羹糊里。


吃法六:楊梅蜜飲

楊梅200克,蜂蜜適量。將楊梅去雜洗凈,搗爛濾出汁水,放砂鍋內燒沸,加人適量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜飲具有生津潤燥,補中和胃的功效。對于肺燥干咳,虛勞久咳,痢疾,腹痛等病癥有一定輔助食療效果。


吃法七:楊梅果醬

楊梅果醬兩斤楊梅洗凈,控水。直接放入鍋中,加紅糖半斤開小火一會就出了好多糖,要不停的攪拌,加一點鹽,再加半個檸檬汁,慢慢的湯濃稠了,楊梅變小了,又加了一小杯紅酒。一定要不停的攪拌。最后把湯收的一點也不剩。即成楊梅果醬。


吃法八:糖水楊梅 

將楊梅加少許糖放電飯鍋中蒸熟,加冰糖燜一會兒,就像吃楊梅罐頭一樣。


吃法九:楊梅奶昔

將蒸熟的楊梅加糖后用調羹戳碎去核成果漿,倒一碗原味酸奶,加大勺楊梅果漿,吃時攪勻。

吃法十:鹽腌楊梅

楊梅若干,食鹽適量。楊梅洗凈后,用食鹽腌制備用,越久越好。用時取數顆泡開水服。此楊梅具有理氣消積,除脹的作用。適用于食積不化,胃腸脹滿等病癥。



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