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下班再累也不怕,這些快手菜分分鐘搞定!

來源:meimasancan    發布時間:2019-12-10 19:07:18

? 明日搭配搶鮮看


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? ?常見回復如下:


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?不知道大家愛吃荷蘭豆嗎?反正我很喜歡,用它搭配點肉末一起炒,有葷有素,一道菜其實就夠了,偶爾我還喜歡加點剁椒,當然,你不加也行,不影響味道;


?大體來說,做蓮藕的方法都比較清淡,偶爾我也喜歡試試重口味的下飯做法,帶有濃濃湘味的,就比如今天推薦的這道回鍋藕片。


?一般而言,如果我今天吃了比較容易上火的菜,通常會用另外一道清熱的菜來中和一下,比如今天的蘿卜排骨燉海帶。

明日午餐推薦
剁椒肉末炒荷蘭豆

回鍋藕片

蘿卜排骨燉海帶

豆腐蝦餅(寶寶餐)

主菜介紹
剁椒肉末炒荷蘭豆
用料
荷蘭豆200克;瘦肉80克;姜末、蒜末;蔥花;剁辣椒(可不加);蠔油;淀粉;生抽;雞粉;料酒;
做法
1
瘦肉洗凈瀝干后剁碎成肉末,加入一小勺淀粉與兩小勺料酒,拌勻待用;將一小勺蠔油,一小勺生抽、二分之一小勺雞粉、兩小勺淀粉、適量的鹽及兩湯匙的水放入碗中,拌勻成調味汁待用;


2
將荷蘭豆擇去頭尾及撕去兩邊的老筋,洗凈后放入沸水中,再滴入幾滴油,焯燙一分鐘,撈出放入冷水中過涼后再撈出瀝干,待用;


3
熱鍋放油,下入肉末,將其快速炒散到變色后舀出待用;


4
鍋內再加入少許油,下入姜蒜末與剁椒,炒出香味;下入荷蘭豆,翻炒兩分鐘后再放入先前炒好的肉末,快速炒勻;放入蔥花、倒入先前調好的調味汁,炒勻即可出鍋。


5
小貼士:1.炒的時候火候要掌握好,不要炒得太久;2.調味汁在下鍋前要先攪拌均勻,以免碗底會有沉淀。


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